1kgサイズのエシレバター

今月は、特別レッスンでエシレバターのクロワッサンの授業があります。

1kgのエシレバターを丸の内の「エシレ メゾン デュ ブール」（エシレの直営店）で買ってみました。

いつもは、250gのかごに入ったタイプで買うのですが、たくさん使うので、いつもかごが山のようにたまっています。

欲しい方は、差し上げますよ。

お店に行った時に、かわいいミニサイズのラムキャン（ココット）を見つけたので、思わず買ってしまいました。

かごの形をそのままミニサイズに作ってあって、かなりかわいいです！

1Kgの更に大きいサイズになると5kgになって大きいかごに入っているんですが、店舗でしか販売されていなくて、5kgをテイクアウトしなければならないんです・・。ちょっとしんどいのでやめておきました。

お店でも、エシレバターのクロワッサンは、すごい人気でした。

教室のクロワッサンもかなり美味しいので、期待してて下さい！

チョコレート授業

チョコレート授業のお知らせです。

マンディンアン（写真右）、ジャンドゥジャ（写真下）の２種類を作ります。チョコレートは、フランスのバローナ社のものを使用。

日程

2/5（土）10:00〜13:30

2/9（水）14:30〜18:00

2/11（金）10:00〜13:30

レッスン料

5,750円

チョコレートのテンパリング（調温）、テンパリングはフレーク法と水冷法で行います。

お持ち帰りもありますので、バレンタインのプレゼントとしても最適です。

お申し込みは、お早めにお願い致します。

食べ歩き6 パン屋編

今年最初の食べ歩き情報は、アシスタントの青井が担当致しました。

私のおすすめは、渋谷・東急百貨店本店前にある「ブーランジェリー・パティスリー VIRON 渋谷」です。

友達に教えてもらったのがきっかけなのですが、建物も外観も内装もパリの店のようで、雰囲気からとても素敵です。

私のお気に入りは、バゲッド・レトロドール。

フランスの製粉会社VIRON社のレトロドールという小麦粉を使っています。皮はパリっとしていて、中はもちもち、しっとり。とても味わいがあります。ワインとこのバゲットだけでも充分楽しめます。

サンドウィッチもボリュームたっぷりで充実していて、季節ものから、人気のパテの入った定番まで、いつもどれに

しようか迷ってしまいます。

2階は、ブラッスリー（要予約）になっていて、いつもお店の中に列ができており、大変人気です。いつ行っても混んでるので入ったことがないのですが、一度行ってみたいと思っています。

見るだけでも楽しめるお店です。

渋谷に行かれた時には、足を伸ばして覗いてみて下さい。

担当　青井

ブーランジェリー・パティスリー VIRON 渋谷」

渋谷区宇田川町33-8

営業時間　9:00〜22:00

＜坂本りかのコメント＞

写真の一番下は、ショソンナポリタンですね〜。フランスの香りがしてきます。ショソンナポリタンは、イタリアのものなんですが、フランスでも少し様子を変えて食べられているんです。

渋谷は、デリスドキュイエールでよく行くので、私もちょと遠回りして行ってみたいです。

今年もB&Sよろしくお願い致します！

明けましておめでとうございます。

今年もパン教室Bread&Sweetsをよろしくお願い致します！

年末から実家へ戻っていました。

花屋でかわいいサイズの門松を見つけて、玄関に飾りました。葉みかんと比べてもらうとサイズの小ささがわかると思います。

ちっちゃくて、かわいいです・・。

NEWSに載せようと思い、デジカメで色々撮ろうと張り切っていたのですが、なんせ田舎なので珍しいものがあまりありません。

お気に入りの豚骨ラーメンを撮りたかったのですが、お店側からNGが出てしまいました。スナップ写真なら大丈夫ということだったのですが、ラーメン食べているスナップ写真を撮っても・・、微妙過ぎます・・。

人気店なので仕方がないですね。

ですので、お店の外観写真で勘弁して下さい。

私が物心ついた時から、ラーメンと言えばここのラーメンだったんですよ。東京でどこの豚骨ラーメンを食べてもここを上回るものには出会わないんです。

それと、他に撮るものもなかったので、うちの実家の犬です。トイプードル、あんまり私になつかないです・・・。犬にはいつも好かれるのに・・・？相性が悪いようです。

お正月なのに、地味な写真と話題ですみません。

パン教室は、もっと活気よくいきたいと思っています。

また今年もよろしくお願い致します！！