『自家製大図鑑』発売

2月に撮影を行いました「自家製大図鑑」がエイ出版社より、発売になりました。
私は、パンのページを担当しています。記載されているパンは、クロワッサン、クルミレーズンパン、ドッグロールです。
他にも、お漬け物や、魚の干物、ジャムなどいろんな作り方が載っています。
教室にも置いてありますので、ぜひご覧下さい。

また、4月に天然酵母を使ったパンの本の撮影予定があり、今回は作り手が私を含め3人で、私はハード系を担当します。
また、久々にレーズン種やサワー種をおこさないといけませんね。
今年は特に、気温の変化が激しいので大変そうです。