食べ歩き8 パン屋編

こんにちわ、坂本りかです。4月に入りました・・。3月は、震災のニュース一色でしたが、久しぶりに教室の話題です。アシスタントの山根さんが、パン屋さん情報を教えてくれました。

本当は、震災前にもらっていたんですが、もろもろあったので遅くなってしまいました。是非みなさん読んで下さいね。

今回の食べ歩き情報は、アシスタントの山根が担当致しました。

私がご紹介するのは、横浜ベイシェラトンホテルの地下にある「DORER」というお店です。ダイヤモンド地下街につながっていることもあり、仕事で横浜に行った時はよく立ち寄っていました。

ホテルのパン屋ということで、敷居が高いかなと思って入りにくかったのですが、価格は普通のリテールベーカリーと変わりません。

接客や包装は丁寧で高級感があります。

ホテルのカレーを使用しているカレーパンが、非常に濃厚です。生地がしっかりしているので、濃厚なカレーとマッチしています。

私はクロワッサンが好きなので、どのパン屋でも必ず購入していますが、こちらのクロワッサンはバターの風味が少なめで、あっさりしていて食感も良く、いくらでも食べられる感じです。

ハード系からあんパンまで多様な取り揃えですが、お勧めはデニッシュ系です。ケーキも扱っているので、カスタードクリームなどは美味しいですよ。

平日の朝の時間帯にはテイクアウトのコーヒーもつけて頂けるようです。横浜に行かれた際には気楽に覗いてみて下さい。

担当　山根

ペストリーショップ「DORER」

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズB1F

平日　8:00〜20:00　

土・日・祝　10:00〜20:00

＜坂本りかのコメント＞

今回はホテルパンですね。ずいぶんホテルのベーカリーも変わりつつありますね〜。私は辻調にいたのもあって、ホテルのベーカリーの方とは、何人もおつきあいをさせて頂いていました。卒業生もホテルに就職することも多いですし。

話を聞いていても昔とはずいぶん変わってきているなと感じます。

これからもリテールベーカリーもホテルも競っておいしいパンを作って欲しいですね！