パン細工で看板を作りました

4/5（金）、6（土）、7（日）、8（月）の4日間行う、B&S10周年カフェの看板です。モルト細工という、パン細工で作ってみました〜。

今日生徒さんにも協力してもらって、一緒に作ったんですが、黙々と集中して作ると時間があっという間。

モルト細工というのは、ライ麦粉に少し小麦粉を足して、シロップを入れ捏ねます。それを伸ばしたり、棒にしたりして作ります。
イーストが入っていないので、発酵はしませんが、焼くとパンのような感じに出来上がります。

硬い生地なので、麺棒で伸ばすのも、棒状にしていくのも大変です。プレートのサイズが限界があるので、極端に大きいものは作れませんが、まあまあ大きいものができましたね。

卵白を塗って、1時間程低温で焼きます。焼くと、茶色のきれいな色に仕上がります。保存状態が良ければ、何ヶ月かは持つんですよ。

辻調時代は、作品展などでパン細工をよくやっていました。教室を始めてからは、食べれるパンしか作らなくなったので、パン細工をやるのは久しぶりで、ちょっと楽しかったですね〜。

コーヒーでお化粧をして完成！！

カフェの入り口付近に飾る予定です。雨が降ると濡れてしまうので、その時はカフェの中に置いておきます。30×50cmくらいのサイズの力作です。

これを目印に入って来て下さいね〜。

4/5（金）〜8（月）のカフェの席のご予約は、前日までにb@pan-to-okashi.jpにメールをして頂ければ受付致します。当日のご予約は、電話が使えないため受付できませんので、あらかじめご了承下さい。

ご予約の際は、名前、ご予約の日にちと時間、人数、電話番号を添えてご連絡下さい。

宜しくお願い致します。