パン教室Bread&Sweets

室の最新情報をお知らせ致します!

2013/01/31

チュニジア料理

火曜日に、ちょっと遅めの新年会に行ってまいりました。
場所は、大久保駅から徒歩1分。
チュニジア料理の専門店「ハンニバル」です。
料理通の方なら知っている、有名店なのですよ〜。

外観は、チュニジアンブルーで統一されていて、外でも食べれるようになっています。
内装も、チュニジアンブルーが中心で、とても落ち着いて過ごしやすいお店でした。

料理はというと、私が想像していた以上に美味しかったので、大満足でした〜。
チュニジア料理というと、アフリカンな感じが強いのかなと思っていましたが、フランス領であったことと、海を挟んですぐにイタリアがあるので、両方の影響を受けているなという感じがしました。
あと、イスラム教国家なので、ギリシャやトルコ(この2つの国は行ったことがあるので)にも似ているな〜と思いました。

写真右上の三角形の形をしたものが、ブリックです。半熟卵とツナ、チーズ、ポテト、パセリが入っています。レモン汁をかけたり、唐辛子のペーストをつけたりして頂きます。皮は春巻きの皮より薄く、ぱりぱりに揚げてあります。これが一番人気なのですが、確かにもっと食べたくなる味です。

写真右がショルバで、野菜と豆と小さなパスタが入ったトマト仕立てのスープ。鶏と魚が選べます。
ミネストローネを少しカレー風味にしたような感じなんですが、そのバランスがちょうど良く絶妙です。ミネストローネより濃厚で美味しいかも。

次はオジャ。名前が覚えにくいのが難点ですが、料理が美味しいとまた食べたくなるので、勝手に覚えてしまいますね。シーフードと野菜の卵とじです。これも上手な味付けです。クセが全くありません。

そして、時間がかかるから早めに頼んでね、と言われたのがタジン鍋。これはもう皆さんもご存知ですね。この鍋を買った方も多いのでは?チキンと野菜、オリーブとイチジクが入っていました。鶏が柔らかくて美味しいですね。

チュニジアは、アフリカにあって、西隣りが今騒動のまっただ中のアルジェリアで、東隣りがリビアです。

今回の事件の影響を、大きく受けてしまっていて、隣の国のことなのに、お客さんが激減してしまっているそうです。

ここは、人気店でいつもいっぱいのイメージがあるだけに、とても気の毒な感じでした。その日のお客さんは、なんと私たち一組だけだったのです・・・。
こんなに美味しいのに、なんてことなんでしょう・・もったいない。

最後にお店のご主人が、私たちの話の内容から料理関係の人間だとわかって、「頑張りましょう!」と言ってくれました。ありがとうございましたと言ってもらうより、なんか嬉しかったですね・・。料理の説明から、何から何まで親切にしてくださったお店のご主人のモンデールさんに感謝です。









2013/01/29

ふぐ

昨年の忘年会は、一昨年に引き続き「成城きた山」で行ないました。

ふぐコースを食べてみたかったので、それを頼みました。思った以上のボリュームだったので、大満足〜。
ふぐ刺し、てっちり、ふぐの唐揚げ、etc・・・。
ふぐ刺しは、写真のもので1人前なのです。結構な量がありますよね。

ふぐ鍋は、紙製の鍋が出てきて、それで作っていきます。大きなコーヒーフィルターのようです。
もちろん、最後はふぐ雑炊にします。

私はふぐ好きなので(誰でも好きかも・・)、冬はたまに自宅でもふぐ鍋はするんです。
確かに高級食材なんですが、近くのスーパーがお魚が安くて、ふぐもそこまで高くないんですよね。
成城に越してくるまでは、家でふぐなんて食べていませんでしたから。

そして、ふぐの唐揚げ。
もう、かなりお腹いっぱいになってから、出てきました・・・。みんなできつくなってきたね・・といいながらも完食します。

お店のカウンターに、俳優の橋爪功さんが座っていました。何度か来られているらしく、お店のご主人とずっと話されていました。ほんとにテレビで見るのと同じ雰囲気を持っている方ですね。

パン教室B&S、今年も頑張りますので、よろしくお願い致します。
10周年イベントは4/5(金)〜8(月)に渋谷のデリスドキュイエールの場所をお借りして、カフェを4日間やることにしました。
皆さんも是非、いらして下さいね〜。

2013/01/07

明日からドラマ放送・・、&富士山

明けましておめでとうございます。 昨年も皆さまには色々お世話になり、ありがとうございました。今年も パン教室Bread&Sweets を宜しくお願い致します。

NHKドラマ10「いつか陽のあたる場所で」が、いよいよ明日1/8(火)22時から放送開始になります。楽しみですね〜。
パン屋が中心のドラマではないので、登場シーンは少しですが、面白いドラマだと思うので是非ご覧になって下さいね。

年末年始は、実家に帰省しておりました。毎年たいした写真が撮れないのですが、今年は帰りの飛行機の中から富士山がとてもきれいに見えていたので、撮ってみました。とてもいい角度から見えていて、この日はきれいに晴れ渡っていました〜。

離陸の時は、阿蘇山が火口からなにから全部がきれいに見渡せて絶景でした。東京に近付いてくると富士山が。贅沢な空の旅でした・・・。

今年は、教室も10周年になります。そのイベントも考えておりますので、皆さんお楽しみに!