ハーゲルザルツ

ずっと探していたハーゲルザルツを購入致しました。

なかなか日本になくて、ずいぶんと探したんですよ。

今までは、ドイツで手に入れていた辻調から分けてもらったり、デリスドキュイエールからフランス土産でもらったりと、色々お願いして、やっと切らさずにいたんです。

でも、今回の購入単位が25Kgなので、10年くらい使ってもなくならないかも？と思っています。

主に使っているのが「ブレッツェル」ドイツのパン屋さんのマークにもなっているパンです。単発上級レッスンで行っています。

英語だとプレッツェルといいますね。

他には、フォカッチャのトッピングとしても使ったりします。

この塩、岩塩100％で作られていて、ドイツ語でハーゲルザルツと呼ばれているんですが、ブレッツェルザルツとも言うみたいですね。フランス語では、フルールドセル（花塩）。英語では、ロックソルト（岩塩）となります。

そして、教室の玄関扉のリースを冬用に新しく作りました！

白のリースの土台に、ブルーのバラと白バラ、濃いグレーの紫陽花を使用しています。

寒々しい色ですが、それがまた気に入っています。

教室に入る前にちらっと見て下さいね。