日本料理の教室

恵比寿時代のデリス・ド・キュイエールでパンを教えていた生徒さんが、日本料理の教室を開いています。
彼女は、辻調理師専門学校の日本料理の学校も卒業しています。

場所が駒沢大学駅で、結構近いというのもあって、この前結婚式を挙げたばかりの元アシスタントの寿美ちゃんとお邪魔してきました〜。

せっかくなので、授業を受けようということなり、日本料理の初心者コースを受講してみました。
川上先生のところでもフレンチの授業を一度受けたので、人生2回目の料理教室での受講です・・・。

メニューは、鯖味噌煮、帆立しんじょうのお吸い物、じゃこの山椒煮、蛸の酢の物。

久々の和食です〜。

やっぱり、料理は楽しいですね・・・。

「え？初心者コースを先生たちが受けるんですか？」と最初はびっくりされましたが、和食であれば、何でもいいんです・・・。家でしんじょうとか、あんまり作らないですし、ましてや鯖味噌煮なんかは、3年に一度くらいしか食べないんじゃないかと思うくらい。

教室は、とても素敵なお宅で、かなり広かったですね〜。グランドピアノもあるし・・・。
キッチンとは、離れた場所にトイプードル２匹もいました。
うちの実家のトイプードルよりも、髪型も性格もかわいかったです。

ゆったりした時間を過ごせました。
たまには、よその授業もいいですね〜。

退院しました〜

10/1〜3までの３日間、膝の手術のため入院しておりました。
本来は9月中に行なう予定でいたのですが、執刀医の先生の他の手術とのスケジュールの調整が合わず、今月になってしまいました。
急な変更で、クラスの授業を日程変更して頂いたところもあります・・。
ご迷惑をおかけ致しました。

今回の手術は、３年前に膝のじん帯再建術（わかりやすく言うと、じん帯が伸びきってなくなってしまったため、人工じん帯を入れる手術）の後処理です。
釘で人工じん帯が固定されていたのを、釘を抜く手術をしてきました。

３年前の手術を体験していた私にとって、今回は後処理だし、入院も２泊３日だし、軽く考えていました。
担当の看護士さんが、私があまりにもサクサク看護士さんより前に歩いて手術室へ向かって、手術室での段取りも進んでやっているので、「ずいぶん落ち着いていらっしゃるんですね〜、もっと皆さんナーバスになる方が多いですよ・・。」と言われてしまいました。
「え？麻酔打つのもう終わりなんですか？」とか言ったりしていましたし・・・。
今回の麻酔は、あまり痛くなかったんですよね〜。前回した時は、驚きの痛さで、強烈に覚えていたので・・。

抜いた釘。3cmくらいの大きさ。見たくないかもしれませんが・・

が、やはり足にメスを入れて、全身麻酔をして、その後何針か縫うわけなので、ちょっと考えが甘かったなと反省しているところです・・。
結構、痛いです・・・。思うように歩けないし・・。

今日、病院へ消毒に行って来て、医師の先生と話してきました。
3年前の手術に比べたら、回復のスピードが比べ物にならないから、大丈夫だよと言われました。
３年前は、３週間近く入院していたのと、膝を固定されていて、3ヶ月間専用のサポーターで過ごしていたため、走れるようになるまでなんと1年半もかかってしまいました。
もっと若いと回復が早いので、半年から１年で走るくらいまでにはなるそうですが・・・。
筋力が復活するのは、大変なことなんですね〜。おかげで体の仕組みをかなり勉強して、詳しくなりました〜。

まだ、10日間くらいは松葉杖で授業になりますが、一日も早く全快できるように頑張りたいと思います！みなさん、宜しくお願い致します〜！

アシスタントの寿美ちゃん結婚式

アシスタントの寿美ちゃんの結婚式に行ってきました〜。

彼女は元々、デリス・ド・キュイエールのアシスタントで働いていました。
私がデリス・ド・キュイエールのパンの授業の時は、必ずアシスタントで入ってくれていて、一時期は、B＆Sにも手伝いに来てもらっていました。


平日に主に入ってもらっていたので、ご存知じゃない方もいらっしゃるかもしれませんね。

とても良い結婚式でした〜。川上先生とも久しぶりに会えて（ちょうど隣の席でした）、色々お話しできたし・・・。

寿美ちゃんは、ドレスがよく似合っていてかわいかったです。
彼女はずっと童顔なので、10才くらい若く見られることも珍しくないんです。

今年は、もう一人アシスタントが結婚するということもあって、おめでたいことが続き、嬉しい限りです。

残念なことにテニス焼けで、私は他のみんなより肌がだいぶん黒いですね〜。

シャンパンやワインも飲んだ後なので、赤くなってよけいに日焼けが黒く見えます（苦笑・・）。

夏時期の玄関花飾り

毎月、教室の玄関にフラワーアレンジメントの生花の飾りを置いています。

残念ながら、夏は日持ちがしなくて、1週間くらいしか飾れないのです・・・。

写真だけでも見て頂きたかったので、載せてみました〜。
5〜9月の玄関飾りです。
9月の分は、あと3日くらいならまだ直接見れるかもしれません。

残暑

まだまだ、暑い日が続きますね〜。
近所のひまわりも元気よく咲いています。
ひまわりって、夏の顔！っていう感じでいいですよね〜。

昔、ソフィア・ローレンの映画で「ひまわり」というのがありました。
子供の頃に、テレビで放映されていたのを覚えているんですが、ラストのシーンで、広大なひまわり畑の中にソフィア・ローレンがひとり立っているんです。

それを強烈に覚えていて、高校生くらいの時に田舎のフラワーパークのような場所で、ひまわり畑を見つけて写真を撮ってもらおうと思い、畑の中央まで進んだら蜂がたくさんいて、それでも逃げずにビクビクしながら写真を撮った思い出があります。

今年の夏も日焼けしてしまいました・・。
暑い日に外で運動をして汗をかくのが好きなので、しょうがないですね・・。
おかげで、夏バテとは無縁ですが・・。

AEGのオーブン

教室では、レンジオーブン2台の他に、AEGの電気オーブンを使用しています。

AEG（アーエーゲー）のオーブンは、ドイツ製で、日本のレンジオーブンなどと違い、使い方もシンプルです。
何度もボタンを押す必要がありません。

私が、このオーブンを選んだ一番の理由は、中のファンがつけたり、消したりできること。それによって、ハード系のパンはパリッと、ソフト系のパンは柔らかく焼くことができます。

それと、業務用ではなく家庭用のオーブンであるということ。
生徒さんも購入することが可能ですし、値段もガスオーブンくらいの価格です。
ただ、200ボルト（通常レンジオーブンなどは100ボルト）なので、コンセントの工事が必要になります。

このオーブンを購入して6年近くになりますが、教室の中でも一番頑張ってくれている物ですね〜。感謝です・・・。

「いつか陽のあたる場所で」

先日お伝えした、NHKドラマの収録が終了致しました。

ドラマのタイトルは「いつか陽のあたる場所で」です。

原作は、乃南アサさん。
放送は、2013年1月8(火)～3月12日(火)　連続10回
火曜午後10時～10時48分
（再放送）月曜午前10時05分～10時53分　
（再放送）火曜（月曜深夜）午前0時15分～1時03分

NHKなので、再放送があるのがいいですね〜。
まだ、放送は来年の話なので、もう少しお待ち下さいね。

出演は、上戸彩さん、飯島直子さん、浅野温子さん、大東俊介さん、斎藤工さん、竜雷太さん、前田吟さん、他。豪華メンバーですね〜。
まだまだ、有名な俳優さんたちがたくさん出てきます。
NHKは、全国ネットなので、出演依頼も快諾される場合が多いそうですよ。

主題歌は、松任谷由実さんだそうです。

原作は、私も読ませて頂きました。
罪を犯して刑務所に服役していた女性が、出所してからの物語です。
その前科のある女性２人を中心に描かれたものなのですが、その２人を上戸彩さんと飯島直子さんが演じています。

原作だとゆっくりとしたペースで物語が進んでいくのですが、ドラマだとそうはいかないようで、脚本も原作とは少し違います。
やや急展開していく内容になっているみたいです。

私が携わったのは、沢田ベーカリーというパン屋の中のシーンだけなので、他の場面ではどういうことになっているのかが、今ひとつわかりません。
放送を見て楽しみたいと思います。