10周年カフェ、ありがとうございました

10周年カフェ、無事終了致しました。
ご来店頂いた皆さん、どうもありがとうございました。

写真右は、厨房でスタッフと一緒に撮ったものです。最終日なので、みんな笑顔ですね〜。
初日は、かなり緊張していていましたが、４日目になると余裕が出てきました。
この日で終わってしまうのが、残念です。

販売させて頂いていたパン、フランボワーズとピスターシュ・ショコラ。
4日間で全て完売致しました〜。ありがとうございました。

一緒にやらせて頂いていた桜丘スープランチ倶楽部のパンもサンドイッチ3種類、スープ、全て4日間とも完売しておりました。
色々メニューがあって楽しかったです。

私の最終日の賄いです。
テリヤキチキンサンドと人参とトマトのポタージュ。
ポタージュも美味しかったです。
最初の３日間は野菜スープだったのですが、４日目だけがポタージュになっていました。
野菜を生産農家さんから仕入れるため、その時によって材料が変わるんだとか。

でき合いのものを使わずに、パン、お菓子、サンドイッチの中身、ジェラート、ジャムetc・・とにかくメニューは全部作ると、自分で企画したので、準備もとても大変でしたが、自分たちで作るカフェはとても楽しかったです。来て頂いた皆さんにもご満足頂けていたら嬉しいです。

3日目、日曜日

今日が３日目で、残すところあと１日となりました。
大変でしたけど、終わるかと思うと寂しいものですね〜。

朝は大荒れの予報でしたが、風は強かったものの、よく晴れて暖かいいいお天気でした。

本日は、テイクアウト用のサンドイッチが人気でした〜。スープは昨日今日で30杯くらい出ていて、大人気ですね〜。
野菜スープなので、体にもやさしいし、具沢山で美味しいですからね。

今日は、写真が少なくてごめんなさい、明日頑張ります。

本日も、どうもありがとうございました。
明日、最終日もよろしくお願い致します。

B&Sカフェ、2日目

今、パンの仕込み中でその合間に更新しています。
本日は、２日目。
アフタヌーンティーセットを、たくさんご注文頂きました。本日の一番人気でしたね。

写真右は、今日の夕方のカフェの様子です。
桜丘スープランチ倶楽部のパン越しに撮りました〜。たくさんの方に来て頂いております。

Special menuとして、ジェラート・コン・ラ・ブリオッシュがあります。3種類とも頼まれたテーブルがありましたので、写真を撮らせて頂きました。３つ並ぶとかわいいですね〜。

苺とキャラメルとピスタチオです。もちろんブリオッシュもジェラートも作りました。

お祝いのお花もたくさん頂いたので、載せさせて頂きます。みんなセンスが良くてかわいいものばかりです。

本日はお天気が悪い中、お越し頂きありがとうございました。明日、あさっても宜しくお願いします。

10周年記念カフェ、オープン致しました！

予告がずいぶんと長かったですが、カフェが今日オープン致しました〜！

初日だったので、初めてのお客さまが来られるまではドキドキしながら準備をして、そしてランチタイムにはたくさんの方にお越し頂きました。

来て頂いた方、本当にありがとうございました。

桜ヶ丘スープランチ倶楽部も、完売。販売用に用意していたピスターシュショコラは、15時くらいには売り切れてしまいました。

よく出ていたのが、アフタヌーンティーセット。あとは、テリヤキチキンや苺のタルトレットも人気がありました。

生徒さんや、お仕事の関係の方々から、お花をたくさん頂きました。カフェに飾らせて頂いております。
ひと際、大きいお花の前で記念撮影です〜。私の好きな色合いのお花です。Iさん、Sさんありがとうございました。

一緒に写っているのは、教室スタッフの山根さん。もう5年以上手伝ってもらっています。色違いのタブリエを着て頑張っています〜。

明日は、爆弾低気圧かも？と天気予報では言っていますね。充分、気をつけてお越し下さいませ。

カフェ、オープンです

カフェの予告の最終です〜。

最後の仕込みを、今日やりました〜。
といっても、まだやっている最中ですが・・・。
オーブンが壊れるというハプニングがありましたが、なんとか頑張りました・・・。今、夜中なので、本日よりカフェが4日間だけの限定ですがオープン致します。

スタッフも私も頑張りました〜。是非いらして下さいね。
本番は明日からなので、準備は苦しく、当日は楽しくというのが私のモットーなので、楽しみたいと思います。

出番待ちのパンたちです。たくさん、たくさんです。
上から、ピスターシュショコラ、テリヤキバーガー用のバンズ、バターロールです。

「桜丘スープランチ倶楽部」とのコラボメニューもあります。http://blog.cucu81.jp/

もう、見ているだけでお腹いっぱいです〜。
では、また明日更新しますね〜。

あさっては、cafeがオープン・・色々・・。

パン教室Bread&Sweets10周年cafe
4/5（金）〜4/8（月）11時〜18時のみ営業。

更新、遅くなりました。
やっと今日の分の仕込みが終了。もう夜中になってますね・・・。
明日は、もっと仕込みが多いので頑張ります〜。

写真、一番上はクロックムッシュです。試作品なので、
少し変わります。もう少しチーズを多めにしようかな〜。上にチーズをのせて食べるのもあるんですが、今回は、中に挟むようにしています。

あとは、スコーンですね。
こちらは、チーズとオートミールを入れたもの。
珍しい、塩っけのあるスコーンですね。おつまみにもいいかも。当日のスコーンは、4種類ありますからね。
もちろん、クロテッドクリームと苺ジャム付き。苺ジャムも昨日、仕込みました。
今年は、苺が当たり年で良かった・・。

本日の夜の仕事は、フォンサージュでした〜。たくさんやりましたよ・・。当日はここにカスタード＆生クリーム＆苺がのっかります。

そして、焼いて〜・・・、なんか
言葉遣いがダラダラしてきたので、今日はこのくらいにしておきます。

天気予報では、土日が雨予報・・。
また、予報が変わってくれればいいんですが・・。

あさってから、よろしくお願いします。

cafeまであと3日・・Special menuのご紹介

B&S10周年cafeのお知らせ、またまた続編です。

4/5（金）〜4/8（月）11時〜18時のみ営業。

cafeで出す、Special menu のご紹介です。

＊ジェラート・コン・ラ・ブリオッシュ   （ブリオッシュでジェラートを挟むイタリアのナポリ名物）

キャラメル、苺、ピスタチオの中から選べます

珈琲との相性も抜群ですよ〜。

＊アフタヌーンティーセット        2人分   

（スコーン4個、サンドイッチ、タルトレット、ガトーショコラ、アッサムティー2人分   ）
写真にはガトーショコラがありませんが、タルトレットとガトーショコラが１個ずつになります。
1人用もあります。

スコーンは、教室のオリジナルスコーンをご用意しております。プレーンのスコーンは教室の授業でもやっていますね。

それと、下記の3種類があります。
＊オレンジ＆カルダモンのスコーン
＊全粒粉＆ハチミツのスコーン
＊オートミール＆チーズのスコーン
どれも美味しいですよ〜。

また、頑張って明日もニュースは更新します〜。

10周年cafeまであと4日・・テイクアウトランチのご紹介

B&S10周年cafeのお知らせ、続編です。

4/5（金）〜4/8（月）11時〜18時の営業。

4日間とも、カフェで召し上がって頂くメニューの他に、
「クーカル・ラボ」とのコラボレーションで、当日はランチセットのテイクアウトも有ります。「桜丘スープランチ倶楽部」という名前で普段もテイクアウトランチを出しています。

クーカル・ラボは、レストランのシェフやパティシエと、生産者（地元の農家）を結びつける仕事をしているところです。http://www.cu-cal.net/index.html

カフェ当日の「桜丘スープランチ倶楽部」のメニューをご紹介致します。

●ベーコンレタスサンド
自家製ベーコンとフレッシュレタスを
トマトを練り込んだ特製パンにサンドしました。

●三元豚と春キャベツのカツサンド 九州産の豚ロース肉のカツを無添加ロールパンに
挟みました。やわらかい春キャベツがアクセント。
●自然卵のたまごサンド
無添加ふかふかロールパンに、武井農園で
健康的に育った鶏の卵を挟みました。

＊サンドイッチ いずれの組み合わせも２個で100円引き

●野菜たっぷりスープ
いろどり豊かでヘルシーな具だくさんスープです。
もちろん、元気に育った国産野菜を使っています。

クーカル・ラボは、生産農家さんとの結びつきがあるので、サンドイッチの中身もかなり美味しいですよ〜。
卵サンド、試食させて頂きましたが、卵そのものが美味しいですね！

パンはもちろん、パン教室Bread&Sweetsが作っています。
こちらも合わせて、よろしくお願い致します。