授業で作ったのは、ナッツ類ののっているマンディアン（写真左側）です。
「チョコレートというのは、 流して固めるだけ！」と思っていた生徒さんもいらっしゃいましたが、テンパリングという操作を初めて体験されて、味はここで決まってしまうということを理解して頂けたようでした。
その他に販売用で、ヘーゼルナッツ入りチョコレートにミルクチョコorスイートチョコをトランペしたジャンドゥージャ（写真右上）。
フランボワーズピューレでガナッシュを作り、それをホワイトチョコレートのセンターに入れ、 型で抜いたフランボワーズ（写真右下）。
200個くらい製作したのですが、1週間くらいであっという間に売り切れてしまいました。
来年もまた、行う予定でおりますので、ご希望される方は1年間お待ち下さいね・・・、すみません。
4月には5周年のパーティも予定しておりますので、お楽しみに～。
